{"id":584,"date":"2021-11-09T12:05:53","date_gmt":"2021-11-09T11:05:53","guid":{"rendered":"http:\/\/ethanolpress.de\/blog\/?p=584"},"modified":"2022-01-08T12:56:45","modified_gmt":"2022-01-08T11:56:45","slug":"bier-selbstgemacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ethanolpress.de\/blog\/2021\/11\/09\/bier-selbstgemacht\/","title":{"rendered":"Bier selbstgemacht"},"content":{"rendered":"\n
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FragJaNur die Sympathisanten<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Oder doch nur Verbl\u00f6dung f\u00fcr Fortgeschrittene?Immer mehr conf. Produkte erobern die traditionelle, b\u00fcrgerliche K\u00fcche und breiten sich wie die Pest aus. Essen und Trinken nur noch ein notwendiges \u00dcbel (eine Not abwenden). <\/p>\n\n\n\n

Wir haben uns von der Tradition abgewandt, Speisen mit Genuss zu zelebrieren. Handwerke wie Koch, B\u00e4cker oder Brauer, die in vergangenen Jahrhunderten  weitergereicht wurden, haben keine Wertsch\u00e4tzung mehr. Die Sehnsucht einzelner Romantiker zu dieser Tradition und dem Wunsch d’ran anzukn\u00fcpfen, kann ich nachvollziehen. Aber auch die Industrie ist erwacht und bedient mit Leidenschaft diese Leidenschaft des Selbstgemachten. W\u00e4hrend viele K\u00fcchenchefs nach Convenience Food (Bequemlichkeit) schielen, sehnen sich ewig Gestrige nach Handarbeit. <\/p>\n\n\n\n

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In meiner Jugend tauchten sie pl\u00f6tzlich auf, die Produkte zum selbermachen und umr\u00fchren wie TriTop, Nesquik, Eispulver, Kuchen-Backmischungen sowie Nudelgerichte mit P\u00e4ckchen von Zutaten, fein s\u00e4uberlich im Karton zusammengestellt. Schatz: „Ich habe UNS heute selbst etwas gekocht“ \ud83e\udd23 Eine Illusion und selbst dabei konnte Mann\/Frau noch etwas daran versauen. Es folgten Brotbackautomaten, die bef\u00fcllt wurden mit vorgefertigten Brot-Back-Mischungen aus der Industrie. *Das erste selbstgebackene Brot*. Die Kreativit\u00e4t erinnert mich so an „Malen nach Zahlen“. Um diesen Selbstbetrug zu kaschieren und den Mehrwert zus\u00e4tzlich zu untermauern, sind diese Produkte auch noch teurer als das fertige Zeug aus der Fabrik. Nein, TriTop war nie eine Limonade, <\/p>\n\n\n\n

Nesquik nie ein Kakao, Nespresso nie ein Kaffee, das Brot aus dem Backautomat nie selbstgemacht und das Bier aus dem Bio-Bau-Kasten wird nie ein Bier sein. <\/p>\n\n\n\n

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Vom Thermomix m\u00f6chte ich hier gar nicht erst anfangen. Ein Joghurt mit Erdbeergeschmack wird nicht zum Erdbeerjoghurt. Und ein Bier, das nie einen Kupferkessel gesehen hat ist und bleibt Wasser mit Biergeschmack. Ich kann nicht verstehen, dass gerade Leute, die sich \u00fcber \u00d6ttinger Biere lustig machen als Billigware, sich ihre eigene Pl\u00f6rre brauen wollen und die Dreistigkeit besitzen, es Bier zu nennen. Es bleibt mir nur ein Hoch auszurufen auf unsere Brau- und B\u00e4ckermeister, und das gute alte deutsche Handwerk.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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